Premium Gourmet - ost og gourmet butikken på nett

Pecorino Romano 800g

kr250.00

Pecorino Romano er trolig den eldste av Pecorino ostene. Den produseres idag i Lazio, Sardinia og Grosseto. Osten blir under modningstiden (8-12mnd) vasket med saltvann og snudd med jevne mellomrom.Dette er en nokså kostbar ost grunnet behandlingen.

Det er alt dette manuelle arbeidet som gjør at osten blir relativt dyr. Det innbrente seglet (D.O.P), garanterer at osten har blitt kontrollert og holder topp kvalitet. En helt hjul veier mellom 25-35kg.

Strågul i fargen, med en fast kjerne. Overflaten er oljete.

Pecorino oster har generelt god holdbarhet ved riktig oppbevaring (ostepapir eller et kjøkkenhåndkle).

Kategorier: , Stikkord: ,

Smak

Fåremelk ost. Mild, men får mer karakter etter lengre tids lagring. Litt fuktigere og mer salt enn parmigiano. .

Bruksområder

Osten er utmerket til ostebrett, med vin, som dryss over pastaretter, supper, sauser. Denne type ost er uunnværlig i det italienske kjøkken. I tillegg egner den seg godt å kutte i terninger til salat.

Pasteurisert fåremelk, salt, animalsk løpe.

Næringsinformasjon

Energi (KCal) 395 KCal
Energi (KJ) 1662 KJ
Fett 31 g
Mettet fett 22,8 g
Karbohydrater 0 g
Sukkerarter 0 g
Kostfiber 0 g
Proteiner 28 g
Salt 1,5 g