Premium Gourmet - ost og gourmet butikken på nett

Parmesan 200g

kr59.00

I anledning julen så har vi fått inn 200g stykker med 24mnd gammel Parmesan.

Parmigiano Reggiano er kongen blant de italienske ostene med en legendarisk smak som er verdsatt verden over.Parmesan produseres i Emilia-Romagna regionen og de beste produsentene kommer fra området rundt byen Parma og Reggio.

  • Produsent/Affinør : Gourm.it
  • Modnet: 24mnd
  • Kommer fra : Italia, Parma området
  • Melketype : Rå kumelk
  • Løpe: Animalsk
Kategorier: , Stikkord: , ,

Smak

Parmigiano er store sylindriske oster som veier fra 18–38 kg. Aromaen er krydret, aldri skarp og konsistensen er finkornet og med noen få små hull. Osten blir mer kornet (ostekrystaller) og saltere jo eldre den blir. Osten har en meget lang holdbarhet dersom man oppbevarer den riktig.

Bruksområder

Osten er utmerket til gratinering, som dryss over pastaretter, supper, sauser, nudel og risretter. Denne type ost er uunnværlig i det italienske kjøkken der den nærmest er å regne som et krydder. Den finkornete konsistensen gjør den velegnet til panering av både kylling og svinekjøtt. I tillegg egner den seg godt å kutte i terninger til salat.

Vareinfo

Framstilt av rå melk.

Ingredienser

Upasteurisert kumelk, salt, animalsk løpe, enzym: lysozym E1105 (egg).

Allergener

Ja: Egg, Melk

Næringsinformasjon

Energi (KCal) 384 KCal
Energi (KJ) 1597KJ
Fett 28,4 g
Mettet fett 17,7 g
Karbohydrater 11,6 g
Sukkerarter 0 g
Kostfiber 0 g
Proteiner 33 g
Salt 1,6 g