Monte Veronese ca 1 kg

kr360.00

Osten produseres kun på melk fra kuer som har beitet i Lessinifjellene. Ostemassen varmes til 46 grader før den dreneres og formes. Ostehjulene lagres i minimum 12 måneder for å kunne kalles vecchio.
Etter lagring har osten en strågul farge og en lett krakkelert struktur som er typisk for langtidslagrede oster.
Tradisjonelt benyttet man MonteVeronese til gratinering og fonduta: Dette gjelder fortsatt for de ferkse variantene mens den lagrede osten serveres som den er, gjerne med tilbehør laget med nøtter og frukt.

 

 

 

Kategorier: , Stikkord: , ,

Smak

Monte Veronese har en Intens smak med klare referanser til nøtter og tørkede frukter.

Bruksområder

Monte Veronese smaker godt alene sammen med et glass vin eller på et ostebord med nøtter, grønnsaker og nøytralt brød. Passer svært godt som pålegg. Det anbefales ikke å spise skorpen.

Vareinfo

Framstilt av rå skummet kumelk

Ingredienser

Upasteurisert kumelk, salt, animalsk løpe.

Allergener

Ja: Melk

Næringsinformasjon

Energi (KCal)360 KCal
Energi (KJ)1495 KJ
Fett28 g
Mettet fett19,6 g
Karbohydrater0 g
Sukkerarter0 g
Kostfiber0 g
Proteiner27 g
Salt1,7 g