Premium Gourmet - ost og gourmet butikken på nett

Mons Crottin 70g

kr65.00

Chèvre Crottin de Chavignol blir produsert i området Bourgogne i Frankrike av upasteurisert geitemelk og er derved ustabilisert, dvs. at den har kjerne. Den har en fettprosent på min. 45 %. Denne har en tydelig sopplukt, og en nøtteaktig smak. Osten produseres hele året, men er kanskje best med melk fra vår til høst.

Passer godt med Sancerre eller Pinot Noir.

 

Kategorier: , Stikkord: , ,

Smak

Chèvre Crottin de Chavignol har en ostemasse som er hvit, eller elfenbenfarget og har en naturlig rynkete skorpe som er dekket med et lag av mugg. Under modningsprosessen får osten en voksende grønn muggutvikling på overflaten. Denne osten har aroma av sopp, med mugglukt. Den blir skarpere i smaken og ostemassen blir tørrere.

Bruksområder

Passer både som forrett og som avslutning på et godt måltid. Når osten skal serveres er det viktig å temperere osten godt for at smaken skal komme til sin rett. Anbefales med honning.

Vareinfo

Framstilt av upasteurisert melk.

Allergener

Ja: Melk

Ingredienser

Upasteurisert geitemelk, salt, syrekultur, animalsk løpe.

Næringsinformasjon

Energi (KCal) 319 KCal
Energi (KJ) 1324 KJ
Fett 20 g
Mettet fett 19 g
Karbohydrater 1,3 g
Sukkerarter 1,3 g
Kostfiber 0 g
Proteiner 20 g
Salt 1,7 g