Fourme d’Ambert ca 500g

kr320.00

Osten er laget på pasteurisert kumelk med tradisjonell animalsk løype. Osten har sitt navn fra sin lett gjenkjennelige sylindriske form, derav navnet Fourme og kommer opprinnelig fra Auvergne regionen i Frankrike. Dette er blant de meste kjente og eldste blåmuggostene som kommer fra Frankrike. Kjernen er semifast og skorpen ligner på steinoverflate med rød og brune flekker. Muggen kan variere fra blå til grønn i fargen.

Fantastisk kremete og kompleks ost. Stykkene veier ca 500g

 

Kategorier: , Stikkord:

Smak

Osten har en unik balanse mellom melkens egen karakter og blåmuggens påvirkning. Teksturen er smøraktig med markert duft som ikke på noen tidspunkt blir for kraftig.

Bruksområder

Fourme d’Ambert er en god allround ost, og serveres best med mørkt brød. Prøv også Fourme d’Ambert med litt søt dessertvin.

Ingredienser

Pasteurisert kumelk, salt, syrekultur, vegetabilsk løpe, muggkultur (penicillium roqeforti).

Allergener

Ja: Melk

Næringsinformasjon

Energi (KCal)350 KCal
Energi (KJ)1480 KJ
Fett29 g
Mettet fett22 g
Karbohydrater1 g
Sukkerarter0,5 g
Kostfiber0 g
Proteiner23 g
Salt2,5 g