Fønix økologisk

kr160.00

Fønix har en rik og god muggkarakter i fin balanse med melkens egenart. Smaksmessig har den mye til felles med Bleu de Auvergne. Litt søtt og behagelig skarp ettersmak.

Stavanger Ysteri ble startet av Lise Brunborg, og er et by-ysteri. Her foredler hun økologisk melk fra Leikvoll Økogård på Randaberg til ost med karakter og særpreg. All osten fra Stavanger Ysteri er upasteurisert slik at melkens gode bakterier får være med å sette sitt særpreg på sluttproduktet. Lise yster muggoster om høst og vinterhalvåret, mens den rike sommermelken brukes til mer faste oster.

Vekt ca 300g

Smak

Dette er en blåmuggost av økologisk melk, en gorgonzola variant. Den er halvfast og har en pikant og samtidig særpreget smak.

Bruksområder

Fønix er en ost som passer godt på desserttallerken eller osteanretningen. Bruk den gjerne på smørbrød også, både kalde som varme. Osten kan også nytes alene med et glass sherry eller dessertvin.

Ingredienser

Upasteurisert økologisk kumelk, salt, mikrobiell løpe, syrekultur, muggkultur.

Allergener

Ja: Melk

Næringsinformasjon (kan variere)

Energi (KCal)340 kcal
Fett 30g
Mettet fett 20g
Karbohydrater 0g
Sukkerarter
Kostfiber
Proteiner 22g
Salt