Epoisses AOP 250 g

kr210.00

Epoisses er en rødkittost fra området Bourgogne i Frankrike, fremstilt av pasteurisert kumelk. Osten vaskes regelmessig med lunket saltvann for å fremme modningen, bevare den bløte skorpen og for å fremheve smaken. Under modningen blir denne ostens overflate vasket med Marc de Bourgogne eller vin. Epoisses er en typisk gourmetost for ostekjennere. Osten fikk sin AOP-betegnelse i 1991.

 

Kategorier: , , Stikkord: ,

Smak

I moden tilstand vil osten være svært bløt, delvis flytende og bør derfor serveres i esken.

Bruksområder

Epoisses er en meget spesiell ost, som absolutt er å anbefale når man skal presentere et sortiment utenom det vanlige. Den bør være en del av en osteanretning etter en kraftig hovedrett.

Ingredienser

Pasteurisert kumelk, salt, syrekultur, løpe

Næringsinformasjon

Energi (KCal)287 KCal
Energi (KJ)1191 KJ
Fett24 g
Mettet fett17 g
Karbohydrater0,8 g
Sukkerarter0,3 g
Kostfiber0 g
Proteiner17 g
Salt1,75 g